Фестиваля-конкурса” Кухня без границ“ СТ по 6 февраля2025 г. в Республике Дагестан целях развития индустрии гостеприимства, кулинарного и гастрономического туризма, сохранения традиций приготовления национальных блюд, культуры и обычаев разных народов впе
Фестиваля-конкурса” Кухня без границ“
СТ по 6 февраля2025 г. в Республике Дагестан целях развития индустрии гостеприимства, кулинарного и гастрономического туризма, сохранения традиций приготовления национальных блюд, культуры и обычаев разных народов впервые проводится фестиваль-конкурс «Кухня без границ».
Проект организован силами команды Автономной некоммерческой организации «Федерация развития индустрии гостеприимства и туризма «Душа народа» при поддержке Национальной ассоциации гостеприимства Северного Кавказа, консалтинговой компании «Сервис-огранка «Импариант», Полномочного представителя Правительства Республики Дагестан в Хабаровском крае Бейдулаха Исаева.
Фестиваль является трижды лауреатом Национальной премии в области событийного туризма «Russian Event Всероссийского конкурса «События России» и ежегодно проводится с 2013 г. на различных территориях субъектов РФ. Все мероприятия под брендом «Кухня без границ» (товарный знак № 852781) по авторскому сценарию Татьяны Аршиновой.
К участию в конкурсе приглашаются предприятия общественного питания. Партнёрами могут стать предприятия различных форм собственности.
Зрителями конкурсных презентаций выступают почётные гости, местные жители и гости региона.
Участие в Фестивале даст возможность заведениям общепита и их партнёрам повысить свой имиджевый статус, привлечь внимание старого и нового клиента, увеличить продажи, создать новые линейки продуктов, решить задачи по масштабированию бизнеса, позиционированию его на рынке, создать условия по сохранению народной культуры и противодействию межэтнических конфликтов в регионе.
До 15 января 2025 г. организатор принимает заявки, до 20 января проводит консультацию и оказывает методическую помощь каждому участнику конкурса, до 25 января составляется график проведения фестивальных Презентаций, куда приглашаются члены жюри и зрители.
График Фестиваля-конкурса будет размещён после завершения сбора всех заявок.
Жюри состоит из числа организаторов - автора Фестиваля, организатора конкурса, представителей партнёров и спонсоров проекта, специалистов в сфере питания и торговли, туризма или национальной политики, медийных личностей и лидеров мнений региона, для которых предусмотрена бесплатная дегустация блюд.) Журналистов ждёт чайный стол. В день проведения Фестиваля для заранее приглашённых зрителей Участник:
представляет обед (ужин) из 3-х блюд национальной или тематической кухни
(салат или закуска, суп или основное горячее блюдо, напиток или десерт),
оригинально оформляет меню и сервирует тематический стол,
проводит Презентацию национальных традиций/обычаев (того народа, чью кухню представляют) либо отражает тематику ужина, если это не национальная кухня (например, санаторная, детская, советская, морская, лесная и т.п.)
организует мастер-класс для зрителей по приготовлению одного (или более) национального/тематического блюда (необходимо показать технологический процесс) с участием повара заведения,
• готовит творческую познавательную программу (по желанию).
После просмотра Презентаций, члены жюри определяют победителей 1, место, а также в следующих номинациях:
• «Самое оригинальное оформление фестивального блюда»,
• «Самая массовая тематическая презентация»,
• «Лучшая презентация национальных традиций»,
• «Лучший ресторан города»,
• «Лучший фестивальный десерт»,
• «Приз зрительских симпатий» и другие.
Организатор Фестиваля-конкурса вправе учреждать дополнительные номинации в ходе проведения Презентации («Лучший повар города», «Лучшая творческая программа Фестиваля», «Лучший ведущий Презентации», «Лучшее оформление фестивального меню», «Самая оригинальная фото-зона», «Лучший интерьер», «Особая оценка жюри», «Самая познавательная Презентация», «Лучший десерт», «Самый оригинальный напиток», «Открытие года», «Ресторатор года» и другие).
Подведение итогов конкурса пройдет 6 февраля после завершения всех фестивальных Презентаций. Все участники Фестиваля получают памятные дипломы, знаки и призы.
Все участники проекта при желании получают возможность в течение года на базе своего заведения в формате дополнительной услуги для
организованных групп туристов проводить свою презентацию, как уникальное предложение в сфере гастрономического туризма.
В рамках организации конкурса между заведениями общепита, пройдёт также ряд деловых событий в сфере предпринимательства (круглые столы, бизнес-встречи, деловые презентации, сервис-игра и др.).
Приглашаются участники конкурса (рестораторы) и партнёры (предприниматели), желающие заявить о своём бизнесе, получив прорекламировать свой товар (продукт) на международные уровни внести свой вклад в продвижение Республики Дагестан
Фестиваль «Кухня без границ» поддерживают органы власти, медийные лица, лидеры мнений региона, субъекты МСП, работающие по стандартам «Халяль», а также ряд крупных организаций, таких как Всемирная Федерация Ресторанного Спорта (WFRS), Общенациональный Союз Индустрии Гостеприимства (ОСИГ), Ассамблея народов и др.
Автор международного проекта «Кухня без границ», директор АНО «Душа народа», руководитель Всемирной Федерации Ресторанного Спорта (WFRS) Юга России Аршинова Татьяна Сергеевна ждёт ваши обращения по тел. 8-962-678-05-84
(исполнительный директор фестиваля: 8 (926) 428 89 69 Елена Анатольевна Вербицкая)
Указан неверный список.